Składniki:

Syrop cebulowo-imbirowy
Filet z piersi kurczaka
3. Pasztet wegetariański w połączeniu z mirabelką i borówką
Na jedną foremkę
1 ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
0,5 szklanka zmielonych orzechów laskowych, dobrze jakby wcześniej uprażonych na suchej patelni
Po dwie pietruszki, marchewki, kawałek białej części pora
2-3 zmiażdżone ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej pietruszki zielonej
Przyprawy:
2 łyżki kremu borowikowego Fungopol
2 łyżki powideł z mirabelki
kilka ziarenek pieprzu, liść laurowy
po łyżeczce majeranku, tymianku, czarnuszki
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
sól i pieprz

Sposób przygotowania
Pierś z kurczaka rozkrajamy wzdłuż i marynujemy w syropie cebulowo-imbirowym.
Mięso marynujemy przez kilka godzin. Doskonałe na grilla a jeszcze lepsze do sałaty z sezonowymi warzywami

Na rozgrzany olej wrzucamy posiekanego pora, przyprawy i lekko podsmażamy . dodajemy starte warzywa i czosnek. Dusimy do miękkości. Mieszamy z ugotowaną kaszą i orzechami, doprawiamy.
Blachę wykładamy pergaminem, i pieczemy 40 minut w dobrze nagrzanym piekarniku do 200st.
Pasztet po upieczeniu jest dość płynny ale przez noc stężeje bez obaw.